Author :
Abstract
Geri dönüşüm, sürdürülebilirlik açısından önemli kavramlardan bir tanesidir. Organik tarım ürünlerinin geri dönüşüme konu olması ise gıda güvenliği açısından önem arz etmektedir. Dünya genelinde her yıl tüketilmek üzere üretilen organik tarım ürünlerinin büyük bir kısmı kayba uğramaktadır. Bu kayıpların sonucunda toprak, su, emek ve sermaye gibi kaynakların israf edilmesi ile birlikte sera gazı emisyonu ve büyük çöp yığınları gibi çevresel birtakım sorunlar meydana gelmektedir. Bu sebep ile başta gelişmiş birtakım Avrupa ülkeleri olmak üzere çok sayıda ülke, geri dönüşüm endüstrilerine yatırımlar yaparak geliştirmeye çalışmaktadır. Araştırma kapsamında dünya ve Türkiye’de organik tarım üretiminin durumu incelenmiş olup, geri dönüşüme konu başlıca organik tarım ürünlerinin neler olduğu, nereler de oluştuğu ve ne gibi yöntemler ile ekonomiye geri kazandırıldığı örnek çalışmalar ile değerlendirilmiştir. Tüketilemeyecek durumdaki organik tarım ürünlerinin tekrardan değerlendirilmesine yönelik üç geri dönüşüm alanı belirlenmiştir. Bunlardan ilki, yenilenebilir enerji kaynakları arasında yer alan biyogaz üretimidir. İkinci olarak, tarımsal gıdaların daha güvenli ve sağlıklı yetiştirilmesi için gerekli olan kompost(organik gübre) üretimidir. Üçüncü ve en önemli geri dönüşüm alanı ise, gıdaların tekrardan tüketilebilmesi için birtakım proje veya alternatif ürünlerin üretilmesini sağlamaktır. Böylece gıdalar, tamamen atık kapsamında değerlendirilmeden önce daha fazla fayda elde edilmesi sağlanabilmektedir. Elde edilen bulgulara göre dünya genelinde organik tarım üretiminde pozitif yönlü bir artış olduğu görülmektedir. Buda atık kapsamına girecek ürünlerin daha fazla olabileceğini göstermektedir. Ancak organik tarım ürünlerinin geri dönüşümüne yönelik çalışmalara baktığımızda, oldukça az olduğunu görmekteyiz. Özellikle bu alanda ekonomik olarak gelişmiş ülkelerin daha fazla ön plana çıktığı görülmektedir. Bu nedenle çalışmanın, insanlarda farkındalık yaratarak geri dönüşümün daha fazla yaygınlaşmasına katkı sağlayacağı düşünülmektedir.
Keywords
Abstract
Recycling is one of the important concepts in terms of sustainability. Recycling of organic agricultural products is important in terms of food safety. Most of the organic agricultural products produced to be consumed every year around the world suffer from loss. As a result of these losses, resources such as land, water, labor and capital are wasted, as well as some environmental problems such as greenhouse gas emissions and large garbage dumps. For this reason, many countries, especially some developed European countries, are trying to develop them by investing in recycling industries. Within this research is examined the state of the world and organic agricultural production in Turkey, where recycling is that neither of the major organic farming products, which where also composed and evaluated with case studies that recycled into the economy by methods such as what. Three recycling areas have been identified for recycling unconsumable organic agricultural products. The first of these is biogas production, which is among the renewable energy sources. Secondly, it is the production of compost (organic fertilizer), which is necessary for the safer and healthier cultivation of agricultural foods. The third and most important recycling area is to ensure the production of some projects or alternative products in order to consume food again. Thus, it can be ensured that more benefits can be obtained before foods are completely considered as waste. According to the findings, it is seen that there is a positive increase in organic agriculture production worldwide. This shows that there may be more products to be included in waste. However, when we look at the recycling studies of organic agricultural products, we see that they are very few. It is seen that economically developed countries are more prominent, especially in this area. For this reason, it is thought that the study will contribute to the widespread use of recycling by raising awareness in people.
Keywords
- Altaca Enerji. (2015). Biyogaz üretimi. http://www.altacaenerji.com/biyogaz/uretim/
- Altaca Enerji. (2015). Biyogaz üretimi. http://www.altacaenerji.com/biyogaz/uretim/
- Durmaz.B, H. ve Çetin, H. (2020). Kentsel katı atıklar ve geri kazanımlarının faydaları; eskişehir örneği. BEÜ Fen Bilimleri Dergisi, 9(3), 1414-1424.
- Ekinci, K., Harold, M. K., Akbolat, D. ve Onursal, E. (2005). Kompostlaştırma işleminde periyodikkarıştımayı etkileyen faktörler üzerine bir araştırma. SDÜ Ziraat Fakültesi Tarım Makinaları Bilimi Dergisi, 1(3), 197-204.
- Earth Observing System. (2020, Dec 4). Industrial agriculture: Benefits and risks mitigation. https://eos.com/blog/industrial-agriculture/
- European Biogas Association. (2018). Annual statistical report of the european biogas association.https://www.europeanbiogas.eu/wp-content/uploads/2019/05/EBA_Statistical-Report-2018_AbrigedPublic _web.pdf
- European Commission. (t.y). Waste collection strategy. https://greenbestpractice.jrc.ec.europa.eu/node/50 European Environmental Bureau. (2017). Recycling-who really leads the world?.
- Food and Agriculture Organization. (2018). Zero budget natural farming for the sustainable development
- goals. https://www.fao.org/agroecology/database/detail/en/c/1156491/ Food and Agriculture Organization. (2017). Food Loss And Waste In The Food Supply Chaın.
- Food and Agriculture Organization. (2013). Food Waste Footprint Impacts On Natural Resources. http://www.fao.org/3/i3347e/i3347e.pdf
- Food and Agriculture Organization. (2019). The State Of Food And Agriculture. https://reliefweb.int/sites/reliefweb.int/files/resources/ca6030en.pdf
- Freepik. (2020). Steps of trash recycling process premium vector. https://www.freepik.com/premium- vector/steps-trash-recycling-process_5758705.htm
- Fresh Fruitilicious Organic Cosmetics. (t.y). https://fruuurskin.com/pages/about-us Gıda Bilgi. (2021). Narenciye kabukllarının endüstriyel kullanılabilirliği. https://
- Goodvertısıng. (2017). https://goodvertising.site/intermarche-inglorious-fruits-and-vegetables/
- Gülen, J. ve Çeşmeli, Ç. (2012). Biyogaz Hakkında Genel Bilgi ve Yan ürünlerinin Kullanım Alanları. EÜFBET-Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 5(1), 65-84.
- Imperfect Foods. (2015). https://www.imperfectfoods.com/about-us
- International Energy Agency. (2020). Organic waste has huge untapped potential to provide clean energyaround the world. https://www.iea.org/news/organic-waste-has-huge-untapped-potential-to-provide-clean- energy-around-the-world
- Research Institute of Organic Agriculture ve International Federation of Organic Agriculture Movements.(2021). The World Of Organik Agriculture. https://www.fibl.org/fileadmin/documents/shop/1150-organic- world-2021.pdf
- (2011). The world of organic agriculture. https://www.fibl.org/fileadmin/documents/shop/1546-organic- world-2011.pdf
- İsglobal Lojistik. (2018). Taşımacılık nedir?. https://isgloballojistik.com/tasimacilik-nedir.html
- Karaca, C. (2017). Hatay İlinin Hayvansal Gübre Kaynağından Üretilebilir Biyogaz Potansiyelinin Belirlenmesi. Mustafa Kemal üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 22(1), 34-39.
- Khokhar, T. (2017). Globally 70% of freshwater is used for agriculture. World Bank. https://blogs.worldbank.org/opendata/chart-globally-70-freshwater-used-agriculture
- Meticulous Blog. (2021). Top 10 companies in organic fertilizers market. https://meticulousblog.org/top-10- companies-in-organic-fertilizers-market/
- National Aeronautics and Space Administration. (2020). Sources of methane. https://svs.gsfc.nasa.gov/4799 Natural Resources Defence Council. (2020). Industrial agriculture. https://www.nrdc.org/stories/industrial-
- Netherlands Nutrition Centre. (2014). Consumer Food Waste. https://ec.europa.eu/food/sites/food/files/safety/docs/fw_lib_vc_sheet_voedselverspilling_en.pdf
- Oregon state Universty. (2015). Here’s the scoop on chemical and organic fertilizers. https://extension.oregonstate.edu/news/heres-scoop-chemical-organic-fertilizers
- Subramaniam, U., Bhadury, J. ve Peng, H.S. (2004). Reverse Logistics Strategies and Their Implementation: A Pedagogical Survey. Journal of the academy of business and economics, 4(1), 169-173.
- Semugenyi, P. (2018). What is traditional agriculture?. Quora. https://www.quora.com/What-is-traditional- agriculture
- T.C Çevre ve Şehircilik Bakanlığı. (2016). Geri dönüşüm için alo 181’i arayabilirsiniz. https://181.csb.gov.tr/geri-donusum-icin-alo-181-i-arayabilirsiniz-haber-64185
- T.C Çevre ve Şehircilik Bakanlığı. (2017). Sıfır Atık. https://webdosya.csb.gov.tr/db/sifiratik/icerikler/k-tapc- k-2017-1-20180129130757.pdf
- T.C Tarım ve Orman Bakanlığı. (2019). 2019 yılı organik tarım istatistikleri.
- T.C Tarım ve Orman Bakanlığı. (2020). Dünya Portakal Verileri.https://arastirma.tarimorman.gov.tr/tepge/Belgeler/PDF%20Tar%C4%B1m%20%C3%9Cr%C3%BCnleri%20Piyasalar%C4%B1/2020-Temmuz%20Tar%C4%B1m%20%C3%9Cr%C3%BCnleri%20Raporu/Portakal, %20Temmuz-2020,%20Tar%C4%B1m%20%C3%9Cr%C3%BCnleri%20Piyasa%20Raporu.pdf
- Tuğrul, N. ve Somuncuoğlu, T. (2019). Hindistan Gıda Sanayi Ürünleri Yerinde Pazar Araştırması. T.C Tarım ve Orman Bakanlığı.
- Tüm Kuruyemiş Sanayicileri ve İş Adamları Derneği. (2013). 3,5 milyar dolarlık çekirdek çitledik, fındık, fıstıkyedik. http://www.tuksiad.org/sayfa/35-milyar-dolarlik-cekirdek-citledik-findik-fistik-yedik-dunya- gazetesi,138.php
- Türk Dil Kurumu. (2019). https://sozluk.gov.tr/
- Türkiye İsrafı Önleme Vakfı. (2018). 2018 Sayılarla İsraf Raporu.http://israf.org/public/admin/filemanager/uploaded/T%C4%B0SVA%20Say%C4%B1larla%20%C4%B0sraf %20Raporu%202018%2017.12.2019.pdf
- Türkiye İstatistik Kurumu. (2019). Atık bertaraf ve geri kazanım tesisleri istatistikleri, 2018. https://tuikweb.tuik.gov.tr/PreHaberBultenleri.do?id=30665#
- Türkiye İstatistik Kurumu. (2020). İstatistiklerle çevre, 2018. https://data.tuik.gov.tr/Bulten/ındex?p=Istatistiklerle-Cevre-2018-33675
- Türkiye Tohumcular Birliği. (2012). Kompost ve kompostlaştırma nedir?. https://www.turktob.org.tr/tr/kompost-ve-kompostlastirma-nedir/5026.
- Uluslararası Taşımacılık ve Lojistik Hizmet Üreticileri Derneği. (2012). 10 soruda tersine lojistik. https://www.utikad.org.tr/Detay/Sektor-Haberleri/10106/10-soruda-tersine-lojistik
- United Parcel Service. (2021). What is logistics?. https://www.ups.com/us/en/services/resource- center/logistics-Definition.page#
- United States Department of Agriculture. (2015). USDA National Organic Program. https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/NOP-2015StrategicPlan.pdf
- University of Florida. (2019). Biogas use. https://biogas.ifas.ufl.edu/uses.asp
- Uygun, S. (2012). Ülkemizde Kompost Üretimi Yapan Bazı Tesislerdeki Mekanizasyon Uygulamalarının
- Değerlendirilmesi (Yüksek lisans tezi). https://scholar.google.com/schhp?hl=tr Waste Management. (2018). Better solutions organics. https://sustainability.wm.com/2018/waste/organics
- World Health Organization. (2019). World hunger is still not going down after three years and obesity is stillgrowing – UN report. https://www.who.int/news/item/15-07-2019-world-hunger-is-still-not-going-down- after-three-years-and-obesity-is-still-growing-un-report
- Yale University. (2015). F&ES Study Reveals There are Many More Trees Than Previously Believed. https://environment.yale.edu/news/article/yale-study-reveals-there-are-3-trillion-trees-on-earth
- Yeşil Haber. (2019). Biyogazda 2019 hedefi 390 mw. https://www.yesilhaber.net/featured/biyogazda-2019- hedefi-390-mw/
- Yıldız, Ş., Ölmez, E. ve Kiriş, A. (2009). Kompost Teknolojileri ve İstanbul'daki Uygulamaları.Kompostolaştırma sistemleri ve kompostun kullanım alanları çalıştayı, İstanbul. http://istac.ssplab.com/contents/44/cevre-makaleleri_130838597679920659.pdf
